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le reblochon

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le reblochon Empty le reblochon

Message  Veronique le Mer 8 Juin 2011 - 18:28

Originaire de vallée de Thônes depuis le 13éme siècle,le Reblochon de savoie,laitier ou fermier,acquiert à l'affinage un subtil arome de noisette.Autrefois fabriqué avec le lait de la seconde traite(la rebloche)le Reblochon de savoiea traversé les âges pour vous offrir son coeur gourmand dans une pâte tendre et fondante.
Diamétre:13 à 14cm
Poids:240 à 550g
Croute:couleur safran,couverte d'un légère mousse blanche
Pâte:ivoire,onctueuse et souple
Affinage:3 à 4 semaines.
le reblochon 158fr
le reblochon Reblochon1
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le reblochon Empty feuilleté au reblochon

Message  Veronique le Mer 8 Juin 2011 - 18:53

Pour 2 personnes:
1 rouleau de pâte feuilletée - 1/2 reblochon - 1 oeuf
cuisson 15mn
Th:200° (6-7)
Couper la pâte en deux ainsi que le reblochon.
disposer le reblochon sur la pâte et refermer en deux,en soudant bien les bords.
Disposer les deux feuilletés sur un plaque allant au four ,les badigeonnés d'oeuf pour qu'ils dorent bien.
Enfourner pendant 15mn
Servir avec une salade de mâche ou de roquette.
le reblochon Feuilleteaureblochon
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Message  Michel Chx le Mer 8 Juin 2011 - 19:22

Tiens tiens, ton feuilleté me rappelle quelque chose au resto des Rhodos. Wink

Le Reblochon, mon fromage préféré... surtout bien fait. Razz


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Message  Nicolas le Mer 8 Juin 2011 - 21:44

Michel a écrit:Tiens tiens, ton feuilleté me rappelle quelque chose au resto des Rhodos.


C'est étrange moi aussi lol!
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Message  Veronique le Jeu 9 Juin 2011 - 20:01

certe sunny mais une bonne soirée ne s'oublie pas cheers sunny et un feuilleté au reblochon non plus geek
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Message  Photonum le Jeu 9 Juin 2011 - 23:16

Véronique, il va falloir que tu ouvres ton resto avec toutes tes bonnes recettes queen

Tu as déjà des clients qui réservent cheers


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Message  Veronique le Dim 12 Juin 2011 - 21:34

trop de boulot scratch je préfère partager un bon plat autour d'une table avec des amis .... cheers cheers Very Happy Very Happy
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Message  Michel Chx le Lun 13 Juin 2011 - 10:52

le reblochon Asteri12


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Message  Nicolas le Lun 13 Juin 2011 - 10:59

Michel a écrit:
le reblochon Asteri12

J'arrive lol!
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Message  Photonum le Lun 13 Juin 2011 - 13:09

Pour ceux qui ne connaissent pas Condate Shocked

À l'époque gauloise, se trouve à l'emplacement de l'actuelle Rennes un endroit nommé Condate, ce qui en gaulois signifie « confluent » dont il est aujourd'hui difficile d'évaluer l'importance avant la conquête romaine : pour Louis Pape, qui cite Ptolémée pour source, Condate est déjà une ville, capitale des Redones. Il la situe aux alentours de la cathédrale, des portes Mordelaises et de la place de la Mission, et s'interroge sur le fait qu'elle soit ou non un oppidum.

J'éspère que les indications sont asser claires lol!


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Message  Michel Chx le Lun 13 Juin 2011 - 13:21

Photonum a écrit:J'éspère que les indications sont asser claires lol!
Parfaitement ! On arrive ! tongue


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Message  Veronique le Lun 13 Juin 2011 - 21:47

merci Patrice pour les explications bounce

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