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Le genépi, notre plante "mascotte"...

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veronique
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Liqueur de genépy

Message  veronique le Jeu 31 Mar 2011 - 21:14

il vous faut :50g de génépy - 1 litre d'alcool à 40°- 450g de sucre - 25cl d'eau -
faire macerer le génépy dans l'alcool pendant 20 jours .
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Porter l'eau et le sucre à ébulition,laisser refroidir et l'ajouter le jus de macération.
mettre en bouteille.


autre recette:
Acheter une bouteille d'alcool à 40°,ajouter 40 brins de génépy,attendre 40 jours,ajouter 40 morceaux de sucre,mélanger et c'est prêt.
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arnaud71
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Re: Le genépi, notre plante "mascotte"...

Message  arnaud71 le Mar 1 Nov 2011 - 16:08

Ou trouve t-on les brins de genepy?
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veronique
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Re: Le genépi, notre plante "mascotte"...

Message  veronique le Mar 1 Nov 2011 - 18:07

bonsoir arnaurd71
bienbenu à toi sur ce formidable forum,et bien les brins de génépy tu peux les trouver dans les épiceries surtout en montagne ,j'en ai rarement vu en campagne....
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Re: Le genépi, notre plante "mascotte"...

Message  Admin le Mer 2 Nov 2011 - 6:41

On en trouve très peu dans notre région, un peu plus en Italie à bonne altitude, en lieux escarpés, mais il me semble que la cueillette y est interdite, à confirmer si quelqu’un le sait.


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Re: Le genépi, notre plante "mascotte"...

Message  arnaud71 le Mer 2 Nov 2011 - 10:41

La cuillette est interdite d'ou ma question,perso j'ai deja degusté du"genepy maison" et bien c'est pas mauvais du tout.
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Re: Le genépi, notre plante "mascotte"...

Message  Photonum le Mer 2 Nov 2011 - 13:02

Je dirais même plus, c'est pas mauvais du tout drunken


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Re: Le genépi, notre plante "mascotte"...

Message  lomdumtblanc le Mer 2 Nov 2011 - 19:11

Dès qu'il s'agit d'alcool, les bretons sont toujours sur le coup à ce que je vois! Very Happy
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Re: Le genépi, notre plante "mascotte"...

Message  Photonum le Mer 2 Nov 2011 - 20:29

J'vois pas pourquoi lol!




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Le genépi, notre plante "mascotte"...

Message  Admin le Dim 20 Nov 2011 - 10:01

Le terme genépi (en Vallée d'Aoste, Génépy), est le nom vernaculaire qui désigne différentes espèces d'armoises du genre Artemisia, dans la famille des Astéracées.
Botaniquement, les genépis sont de petites armoises des régions montagneuses, ce nom désigne aussi la liqueur obtenue par la macération de ces plantes.

Dans le massif alpin, les principales espèces rencontrées sont:

Artemisia genipi
Artemisia umbelliformis
Artemisia glacialis
Artemisia borealis

Seules les deux premières espèces sont suffisamment aromatiques pour être récoltées pour la fabrication de liqueurs. La tradition recommande de récolter ces plantes en juillet et de les faire macérer dans de l'alcool et du sucre titrant ainsi environ 40 ° suivant sa recette traditionnelle (40 brins de génépi plus 40 morceaux de sucre dans de l'alcool à 40 ° pendant 40 jours).

Les Chartreux, qui distillent les plantes depuis plus de 400 ans, ont une recette secrète de liqueurs, comportant plusieurs macérations et distillations.

Suivant les pays, la cueillette des génépis sauvages est soumise à différentes règlementations. Cette plante peut aussi se trouver dans les Andes et, en particulier, dans certains massifs de Bolivie.

Utilisation en infusion pour soigner rhumes, toux et autres troubles de l'appareil respiratoire.

Le genre Artemisia compte aussi des espèces de plaine et en particulier l'absinthe.







lol!

drunken Embarassed


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Re: Le genépi, notre plante "mascotte"...

Message  Nicolas le Dim 20 Nov 2011 - 10:54

Quelle merveille lol!
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Re: Le genépi, notre plante "mascotte"...

Message  veronique le Dim 20 Nov 2011 - 12:01

si on allait le boire là haut???????? cheers
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Re: Le genépi, notre plante "mascotte"...

Message  Nicolas le Dim 20 Nov 2011 - 12:02

veronique a écrit: si on allait le boire là haut???????? cheers

Tu n'as jamais bu du Génépi en altitude ???? Shocked
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Re: Le genépi, notre plante "mascotte"...

Message  veronique le Dim 20 Nov 2011 - 12:06

attends que je me rapelle scratch ......mais oui cheers au lac blanc avec toute une bande de joyeux randonneurs.... lol!
mais les pieds dans la neige ça serai bien ....... geek
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Re: Le genépi, notre plante "mascotte"...

Message  Photonum le Dim 20 Nov 2011 - 12:08

Michel a écrit:
Utilisation en infusion pour soigner rhumes, toux et autres troubles de l'appareil respiratoire.

Voilà donc pourquoi tu en bois tout les jours et que tu n'es jamais malade lol!

Véronique et Nicolas ça me rappelle quelque chose moi cheers


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Re: Le genépi, notre plante "mascotte"...

Message  Nicolas le Dim 20 Nov 2011 - 13:36

Photonum a écrit:

Véronique et Nicolas ça me rappelle quelque chose moi cheers

Toi aussi lol! J'ai des photos cheers
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Re: Le genépi, notre plante "mascotte"...

Message  veronique le Dim 20 Nov 2011 - 18:28

Moi aussi..... cheers
lol!
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Re: Le genépi, notre plante "mascotte"...

Message  Photonum le Dim 20 Nov 2011 - 19:05

Dis moi Véronique affraid
C'est qui le beau mec sur la photo Cool
Certainement un alpiniste de haut vol lol!
Ca sent le vrai sportif Laughing


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Re: Le genépi, notre plante "mascotte"...

Message  Admin le Dim 20 Nov 2011 - 19:16

Photonum a écrit:Voilà donc pourquoi tu en bois tout les jours et que tu n'es jamais malade lol!
Oui, mais à 45°... pas la température. Embarassed Ici tout est à 45°, tradition ! Wink Les pentes à ski, les surplombs... tongue

C'est qui le beau mec sur la photo Cool
Certainement un alpiniste de haut vol lol!
Ça sent le vrai sportif Laughing
As tu vu les ravages causés par l'alcool.. et le tabac ? Malgré Photoshop ! lol!


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Re: Le genépi, notre plante "mascotte"...

Message  thierry.severine le Dim 20 Nov 2011 - 22:11

Photonum a écrit:Dis moi Véronique affraid
C'est qui le beau mec sur la photo Cool
Certainement un alpiniste de haut vol lol!
Ca sent le vrai sportif Laughing

Oh oui un vrai sportif cigarette au bec lol!

le tabac c'est tabou on en viendra tous à bout Very Happy geek
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Re: Le genépi, notre plante "mascotte"...

Message  Photonum le Lun 21 Nov 2011 - 13:01

Bon d'accord, fumeur, alcoolique. Mais Breton, j'peux pas avoir tout les défaults du monde hein :?: lol!


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